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家乡美食粽子,肥而不腻,香糯可口_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-05-25 00:02   来源:未知   阅读:

我的家乡在浙江嘉兴,嘉兴的美食有很多种。例如五芳斋粽子、平湖糟蛋、乌镇姑嫂饼、海宁斜桥榨菜、海宁刺毛宴球、秀洲印花糕、海盐大头菜、藕粉饺等。

嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。具有悠久历史,农历五月初五是端午节,民间有吃粽子的习俗。传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原。

粽子以糯不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中,以鲜肉粽最为出名。被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子是因为滋味鲜美,携带食用方便,而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。

每年五芳斋都会有新品种出来,有一次吃到仔排粽子特喜欢。就自己稍加改动,做了几次,因为自己做可以都放肉,家人朋友都喜欢,都赞不绝口。今天来分享给大家,喜欢吃肉粽子的也可以试一下。

材料:

圆糯米 5斤

肉 3斤

葱 姜 少许

粽叶 150克

棉绳子 适量

生抽 250克

老抽 250克

料酒 100克

蚝油 50克

胡椒粉 适量制作过程:

1.把肉改刀成40克左右,放盆里加水浸泡半小时,把血水浸泡出来。洗干净备用。

2.加入葱姜,生抽老抽蚝油料酒搅拌均匀腌制5个小时。

3.把腌制好的肉夹出来放到容器中备用。

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